El Yamú es una especie muy apreciada en el sector acuícola por su resistencia, su excelente adaptación a sistemas de cultivo y su crecimiento estable. Su carne es blanca, suave y de alta aceptación comercial tanto en el mercado local como nacional.
El Yamú es una especie que se adapta muy bien a diferentes condiciones climáticas y de oxigenación, lo que permite un cultivo eficiente y estable. Su resistencia natural reduce riesgos y garantiza un crecimiento sostenido, ideal para procesos productivos eficientes en diferentes regiones del país.