La cachama es una especie nativa de gran importancia en la acuicultura colombiana. Es reconocida por su carne suave, sabor agradable y buen rendimiento en producción. Gracias a su versatilidad y adaptabilidad, se ha convertido en uno de los peces con mayor aceptación en el mercado nacional.
• Buena fuente de proteínas de alta calidad.
• Bajo contenido de grasas saturadas.
• Rica en ácidos grasos saludables.
• Aporta minerales esenciales como calcio y fósforo.
• Ideal para preparaciones asadas, fritas y al vapor.
La cachama se cultiva en estanques y sistemas controlados con estrictos parámetros de calidad del agua. Gracias a su resistencia natural y crecimiento eficiente, permite obtener un producto estable, fresco y saludable, con altos estándares de bienestar animal y sostenibilidad ambiental.
• Cachama fresca entera.
• Filete de cachama sin espinas.
• Productos empacados al vacío para distribución comercial.
• Presentaciones especiales para gastronomía y restaurantes.